와인은 한번 따면 다 마셔야 한다고 하던데 양이 많아서 2잔 마시고 남긴 것을 일반 병에 담아서 보관중인데 실온에서 보관하면 안될까요?

Question

지인분이 집에 오면서 선물로 와인을 사다 주셨는데

마시고 나서 남은 것을 그냥 실온에서 뚜껑 있는 병에

보관중입니다. 먹다 남은 와인은 얼마나 보관하는 게 맞나요?

Answer 1

남은 와인은 실온보관보다 냉장 보관이 적합합니다. 산소와의 접촉으로 맛이 변질되기 쉬운데, 레드 와인은 3-5일, 화이트 와인은 3-7일, 스파클링 와인은 1-2일 내에 마시는 것이 좋습니다. 뚜껑을 잘 닫거나 진공 펌프를 사용하면 보존 기간을 늘릴 수 있습니다.