김밥재료 속재료 속 맛살, 구워서 넣나요?

Question

김밥 재료 만드는 중인데요, 맛살을 그냥 까서 넣나요, 아니면 햄처럼 후라이팬에 구워서 넣나요?바로 만들 건 아니고, 재료만 만들어놨다가 이따 싸려구요.

Answer 1

맛살은 이미 다 익힌 제품이라 그냥 넣어도 되지만, 프라이팬에 기름 없이 살짝 구워 넣는 분들도 많습니다. 가볍게 구우면 수분이 빠져서 김밥이 덜 질어지고, 향이 조금 더 고소해져서 맛이 한결 좋아집니다.

재료를 미리 만들어 두신다면 더더욱 구워 두는 것을 권합니다. 구운 맛살은 표면이 단단해져서 시간이 지나도 물이 덜 생기고, 싸기 전까지 모양이 흐트러지지 않습니다. 구운 뒤에는 완전히 식혀서 두어야 다른 재료와 밥이 상하지 않습니다.

굽기 귀찮다면 키친타월로 감싸서 물기만 제거해 두셔도 충분합니다. 맛살을 길게 반으로 갈라 넣으면 싸기도 편하고 단면도 예쁘게 나옵니다.

Answer 2

맛살은 그냥 넣어도 되고 구워 넣어도 상관없어요.

취향 차이라 편하신 대로 하시면 되는데...

​그냥 넣기

제일 편하고 촉촉함이 살아요.

그냥 썰어서 밀폐용기에 넣고 냉장고에 두시면 됩니다.

​

구워 넣기

기름에 살짝 볶거나 구우면 비린내도 잡히고 고소해져요.

완전히 식힌 다음에 통에 넣으셔야 김 서려서 안 상해요.

​미리 만들어 두시는 거면 찢어두는 것보다 통째로 보관하셨다가 나중에 쌀 때 찢거나 써는 게 수분이 안 날아가서 촉촉해요.

​맛있는 김밥 만드세요!

Answer 3

맛살을 포장을 벗겨 그대로 넣어도 되고, 살짝 팬에 볶아 넣어도 됩니다. 고소한 맛을 원하면 약불에 기름을 조금 두르고 가볍게 구워주세요. 이따 김밥을 쌀 예정이라면 볶은 뒤 충분히 식혀 밀폐 냉장 보관하세요