공기가 빠질수록,오래 섞을수록 비중은 높아져요
짤주머니는 한개만 사용하는게 맞구요
믹싱기로 인한 분리는 기계설정을 한번 보시거나
섞을때 한번 더 확인해주세요
쌤이 아마 더 잘 아실텐데..
저도 머핀은 잘못섞으면 분리가 몆번 되긴했어요
버터 때문인거잖아요ㅠ
근데 이게 속도 문제일수도 있고 잘 안석여서 그런걸수도 있구요
이제 추워지면 실내온도도 매우 중요하니 미리 시험장소 체크해봐요
오븐온도가 지역마다 다르다던데요?
저도 고등학생때 제과제빵 배웠는데 다시 배우려고 해요
함께 힘내요!!