왜 마트에 파는 김치나 고추장은 유통기한이 있나요?

Question

집에서 담가서 먹는김치는 몇년간 묵은것도 찜으로도 먹기도 하고 고추장도 몇년간 보관하고도 먹는데 시중에팔고있는 김치나 고추장은 유통기한이 있더라구요 왜 마트에 파는것에는 유통기한이 있는거죠?

Answer 1

판매되는 제품은 내가 먹으려고 만드는 게 아니니까요.

소비자를 대상으로 안전하게 먹을 수 있는 그리고 그 품질이 유지될 수 있는 기간을 보장하기 위해서입니다.

위생과 안전을 보장하는 것은 생산자의 의무입니다.

집에서 먹는 것이야 개인의 선택이지만 판매하는 제품은 법적으로 유통기한을 정해야 합니다.

Answer 2

발효식품인데도 유통기한이 있는것은 식약청에서 정한 법규 때문입니다.

판매되는 상품이라도 과발효가 일어나 유통하기 애매한 비쥬얼과 맛으로 변한다면 사먹는 사람들이 기분이 좋을가요?

유통기한은 말그대로 유통할수있는 기한이지 소비기한하고는 또다른 문제입니다.
이해가 되셨을까요?