감자튀김이 몸에 그렇게 해로운가요??

Question

패스트푸드에 일반적으로 나오는 감자튀김이 몸에 그렇게 안 좋은가요? 이게 튀긴 음식이라 기름기 때문에 좋지 않다고 하는건가요?

이정은 영양사 · Accepted Answer

감자튀김은 고칼로리, 고지방, 나트륨 함량 등으로 건강에 해로울 수 있으나, 건강한 기름을 사용하고 적절한 온도에서 신속하게 튀기는 방법으로 집에서 직접 만들면 건강하게 즐길 수 있습니다. 적당량 섭취하고 채소, 과일 등과 함께 균형 잡힌 식사를 유지하는 것이 좋습니다.

김예은 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.감자튀김은 탄수화물과 지방이 주성분이며 과도하게 오랫동안 튀겨질시에는 발암물질이 생성될 수 있습니다.

류호연 영양사 · Answer

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.포화지방과 트랜스지방이 풍부한 감자튀김은 콜레스테롤 수치를 높이고. 심혈관 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.감자튀김에는 나트륨 함량도 높은 편이어서. 고혈압 환자나 나트륨 섭취에 제한이 필요한 사람들에게 부적합할 수 있습니다. 또한, 튀김 과정에서 발생할 수 있는 아크릴아마이드와 같은 유해 화합물의 존재는 장기적으로 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

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