달걀은 구매하고 겉을 안씻고 보관해도 되나요?

Question

일반적으로 과일을 구매하면 껍질을 먹지않더라도 한 번 씻는 것 같습니다. 그렇다면 달걀은 구매하고 겉면을 씻어야하는지 씻을 필요없는지 궁금하네요.

Answer 1

안녕하세요. 최신개정판입니다.

달걀은 세균 침투를 보호하기 위해 껍질에 보호막이 있기때문에 씻지 않습니다.

그렇기때문에 냉장고에 보관할때는 덮개가 있는 용기에 보관해주시는게 좋습니다

Answer 2

안녕하세요. 강직한노루10입니다. 세척을 하고 보관할시 달걀 표면을 보호하는 큐티클층을 벗겨내므로 이는 노른자와 흰자를 변질시키기 좋다고 합니다. 그냥 보관하시는게 좋습니다

Answer 3

안녕하세요. 순수한파랑새190입니다.

달걀은 대부분 판매 시 이미 세척되어 있으므로 일반적으로 구매 후 따로 씻을 필요가 없습니다. 그러나 달걀 표면에 오염이 있는 경우를 대비하여 구매 전에 검사하고 필요하면 부드러운 스폰지나 천으로 가볍게 닦아서 사용하시면 좋습니다. 또한 달걀을 사용하기 전에 깨끗한 손으로 손상된 부분이나 껍질 표면에 먼지나 더러움이 없는지 확인해주는 것도 좋습니다