기원전 페르시아와 3000년전 중국에서 현대식 아이스크림이 아닌 얼음을 이용한 형태의 디저트를 즐겼다는 기록이 있습니다.
우유를 부드럽게 얼린 아이스크림이라기 보다는 얼음에 꿀이나 과일 등을 곁들여 마치 빙수의 형태로 먹은 것으로 추측되며, 18세기에 최초의 아이스크림이라는 단어가 생겨나게 되어 이후 유제품 생산량이 급격하게 늘어나면서 점차 퍼져나갔고, 20세기 들어 냉동기술이 발전하게 되면서 대량생산이 가능해져 대중화 되게 되었습니다.
안녕하세요. 아이스크림의 기원은 정확하지는 않지만 기원전 400년경에 고대 페르시아에서 눈이 오면 보존해두었다가 겨울에 파스타의 일종인 베르미첼리에 장미수를 뿌린 것을 각종 과일과 향료에 곁들여 먹은 것이 기원이라는 설도 있고 율리우스와 알렉산더 대왕이 눈에 꿀과 우유를 섞어 먹은게 기원이라느 설이 있습니다.
다만 현대의 아이스크림의 개념은 1718년에 영국에서 아이스크림이라는 용어를 처음 사용하였고 지금과 같은 형태의 아이스크림이 생겨나게 되었습니다.