요리하고 남은 바지락은 어떻게 보관해야 할까요?

Question

대형 마트에서 바지락을 사면 조금 양이 많습니다. 그러면 요리하고 남은 바지락을 냉동해서 두는데 나중에 먹으려고 해동시키면 살이 다 쪼그라들고 거의 없어요. 남은 바지락 잘 보관하는 방법 있을까요?

Answer 1

살짝데쳐서 조개가 벌어지면 조개살을 분리해서 랩이나 지퍼백에써서 냉동실에 넣어요

된장찌개나 부침개할때 냉동인채로 넣으면돼요

다시 씻거나 해동필요없어요

우리집은 코스트코에서 조갯살 까놓은거 사다다 땡스소윤 칸막이에 소분했다가 된장찌개할때 한개씩 떼서 넣어요

Answer 2

요리하고 남은 바지락은 일단 조리 전의 상태로 보관하기 보다는

살짝 삶아서 익힌 상태로 냉동 보관하는 방법을 택하셔도

오래 보관이 되는 것으로 볼 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 요리하고 남은 바지락 보관하는 방법은 익혀서 보관하면 살이 안쪼그라들고 잘 보관할수있습니다. 지퍼백이나 밀폐용기에 국물과같이 넣어서 냉동하면 됩니다.

Answer 4

근데 맑은물에 오래 방치하면 상할지도 모르겠네요

그냥 빨리 한주내로 전부다 소진하시는게 좋아보입니다

더 나은 보관방법 찾아보세요 물은 너무 많이 안넣어도

좋을듯 합니다

Answer 5

일단 요리하고 남은 바지락은 맑은 물에

다시 넣어서 냉장 보관을 하셔야지

상하지 않고 다시 보관해서 다음에 드실 수 있는

것으로 알고 있어요.