숯불에구운 고기가 왜 더 맛있을까요??,

Question

고기를 숯불에 굽게되면 뭔가더 향도그렇고 맛도 더있는데 왜 후라이펜에 했을때랑 차이가 그렇게 심한걸까요?? 기름이 빠져서그러나요??

Answer 1

숯불에 구운고기가 맛이 있는건 기름기도 쏙 빠지고 숯의 향이 고기에 배여서 더 맛이 좋습니다.

흔하게 불맛이라고 하는데 그게 숯을 이용해서 구우면 자동적으로 배여요

Answer 2

안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 저도 숯불에 구운 삼겹살이나 돼지갈비 이런 것들 엄청 좋아하는데요 일단 숯불에 고기를 구우면 익는 것도 잘 있고 육즙이 살아나는 거 같습니다 숯불 향도 입혀지기 때문에 훨씬 맛이 좋은 거 같아요

Answer 3

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 일단은 스프레이 구운 고기 같은 경우에는 기름기도 많이 빠지고요 그리고 수풀 향이 고기의 입혀지기 때문에 일반 가스버너 같은 곳으로 조리하는 것보다 훨씬 맛이 좋습니다 그렇기 때문에 숯불에 구운 고기가 가장 맛이 좋죠

Answer 4

숯에서 나오는 복사열과

원적외선으로 고기를 빠르게 익혀

육즙을 보존하고

고기의 겉과 속을 동시에 익혀

고기맛을 더욱 맛있게 하기 때문입니다