간짜장과 일반 짜장 그리고 유니 짜장은 어떻게 다른가요?

Question

안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.

짜장면에도 종류가 많던데 우리가 보통 먹는 간짜장과 일반짜장 그리고 유니짜장은 어떤 차이점이 있나요?

이 세가지 짜장의 차이점은 뭔가요?

Answer 1

간짜장은 일반 짜장 소스에 야채와 일반 고기 같은 거를 좀 더 추가해서 한 번 더 볶아 줍니다 그래서 가격이 조금 더 비싼 거고요 유니짜장은 소고기를 다져서 넣는 걸로 알고 있습니다

Answer 2

일반 짜장은 짜장 소스를 미리 만들어 놓고 주문이 들어오면 면을 삶아 소스를 부어줍니다.

간짜장은 주문 즉시 만들고, 물과 전분 없이 소스를 만들기 때문에 소스가 약간 꾸덕한 느낌이고 재료의 식감, 불향이 좋습니다.

유니짜장은 재료를 잘게 다져서 소스를 만드는 것이 특징으로 부드러운 식감이 좋습니다.

Answer 3

일반 짜장은 우리가 아는 그 짜장면이고요 간짜장은 일반 짜장 소스에 야채랑 고기를 좀 더 넣어서 볶아서 줍니다 손도 많이 가고요 그리고 유니짜장은 소고기 짜장이라고 해서 소고기를 잘게 다져서 소스랑 볶아내는 겁니다 짜장 치고는 고급 요리입니다

Answer 4

일반짜장은 짜장소스에 물을 붓고 전분으로 농도를 조절합니다.

간짜장은 불을 붓지 않거나 소량만 넣기 때문에 전분을 푸는 과정이 없습니다.

유니짜장은 소스에 들어가는 재료를 갈아서 만듭니다.

Answer 5

안녕하세요

일반짜장은 미리 많들어놓고 파는것이구요 간짜장은 각종 야채와 고기를 볶아서 판매하기에 가격이 좀 더 비쌉니다 유니짜장은 소고기를 볶아서 나오는걸로 알고있습니다.

Answer 6

간짜장의 간(干)은 건조하다, 마르다를 의미하는 글자이고 '물기 없이 볶은 춘장 요리'를 의미합니다.
삼선짜장은 숫자 3을 의미하는 삼(三),해산물을 의미하는 선(鲜)을 사용한 표현인데요' 세 가지 재료의 해산물 짜장'이라는 뜻입니다.
유니짜장은 고기를 의미하는 유(肉)와 질다는 의미에 니(泥)를 사용한 글자로 '질게 잘라진 고기 요리',잘게 다져진 고기를 표현하고 있다고 해요.^^