호박 고구마는 원래있던 종류의 고구마인가요?
호박고구마는 일반고구마와 맛이 틀린데 원래우리
나라에 있던 토종고구마가 맞는지 궁금합니다 고구마가
자라면서 여러종류로 열리나요?
안녕하세요. 김채원 전문가입니다.
호박고구마는 식감이좋도록 개량된종류입니다.
기존고구마의 질긴식감을 제거한것이라고 보면됩니다.
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.
호박고구마는 개량된품종이고, 기존 전분이많아 퍽퍽한 고구마의 식감을 개선하기위해 만들어졌습니다.
베타카로틴함량이 많아 샛노란모양을 띠고 부드럽고 단맛이 강하기도합니다.
감사합니다.
호박고구마는 우리나라 토종 고구마가 아니라, 기존 고구마 품종을 개량하여 육종한 품종입니다.
그리고 고구마는 다양한 환경과 사람들의 선호에 맞춰 끊임없이 개량되어 왔습니다.
고구마가 자라면서 자연적으로 유전자가 변화하여 새로운 형질을 가진 돌연변이 개체가 나타날 수 있습니다.
그러나 대부분의 경우 사람들이 원하는 특징을 가진 고구마끼리 교배하여 새로운 품종을 만들어내는 경우가 많고 인위적으로 고구마에 돌연변이를 일으켜 새로운 품종을 개발하기도 합니다. 이렇게 인위적 개량 과정을 통해 밤고구마, 물고구마, 호박고구마 등 다양한 종류의 고구마가 탄생하게 된 것입니다.
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
호박고구마는 한국에서 개발된 품종으로 일반 고구마와 맛과 식감이 다릅니다.
여러 품종중 하나라고 보시면 되요
안녕하세요.
고구마는 환경적응성이 높고 단위면적당 탄수화물 생산량이 높은 작물로 과거 구황작물로서 중요한 역할을 했는데요, 고구마는 2020년 기준 전 세계적으로 108개 국가에서 7,400천 ha 가량 재배되었습니다. 접목은 주로 병해에 강하거나 토양 적응성이 높은 대목을 이용하여 접수의 병해와 토양에 대한 적응성을 높이기 위해 실시하는데요, 고구마 순을 호박 대목에 접목한다고 해서 고구마에 호박의 특성이 유전적으로 도입되지는 않습니다. 고구마 품종을 만드는 방법은 주로 교배를 통한 방법이 이용되는데요, 교배하기 위해서는 고구마의 꽃이 필요하며, 나팔꽃 대목에 고구마 순을 접목하면 고구마의 개화가 촉진되어 교배가 가능해집니다. 고구마는 우리나라에서 호박고구마, 밤고구마, 꿀고구마 등으로 구분하여 불리고 있는데요, 호박고구마는 속색깔이 단호박과 같은 주황색 또는 연한 주황색을 띠면서 찌거나 구웠을 때 식감이 부드럽고 단맛이 강하기 때문에 이러한 이름으로 불리는 것입니다. 즉, 호박 고구마는 고구마의 하나의 품종이라고 보시면 됩니다.
호박고구마는 원래부터 있던 토종 품종이 아니라 현대에 육종과 교배를 통해 개발된 품종입니다. 고구마는 다양한 품종으로 개발되며, 재배 환경이나 목적에 따라 단맛, 식감, 크기 등이 다르게 만들어집니다. 우리나라 전통 고구마는 주로 일반고구마나 밤고구마였으며, 호박고구마는 후대에 도입되어 개량된 것입니다. 고구마는 한 식물에서 여러 품종이 자라지 않고, 심은 품종에 따라 일관된 특성을 보입니다.