건강관리
낙지를 연포탕 해먹을때 어떤 영양성분 섭취에 유리한가요?
안녕하세요?
연포탕이 원기 회복이 좋다고 하는데
낙지를 연포탕 해먹었을때 끓이게 되면 낙지가 가지고 있는 영양소 파괴없이 섭취가 가능한가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
연포탕에는 타우린이 풍부하며. 철분. 비타민B12 등이 포함되어 있어 원기 회복에 도움을 줍니다.
안녕하세요.
낙지 연포탕은 영양 가득한 요리로, 고단백, 저지방 식품으로써, 타우린, 칼슘, 마그네슘, 철분, 아연 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다.
또한, 연포탕을 끓이는 과정에서는 끓는 시간과 물의 양을 조절하여 영양소 파괴를 최소화하고, 멸치, 새우, 마른 조개 등 다양한 해산물과 채소를 활용하여 육수의 맛과 영양을 풍부하게 만들 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
연포탕 같은 경우는 재료가 낙지이다 보니 낙지가 가지고 있는 영양성분을 그대로 흡수 한다고 보시면 될 것 같습니다. 지방이 좋고 단백질이 풍부하고 철분 칼슘 타우린이 많이 들어 있어서 피로회복이나 기력회복에 도움을 많이 줍니다.