낙지를 연포탕 해먹을때 어떤 영양성분 섭취에 유리한가요?

Question

안녕하세요?

연포탕이 원기 회복이 좋다고 하는데

낙지를 연포탕 해먹었을때 끓이게 되면 낙지가 가지고 있는 영양소 파괴없이 섭취가 가능한가요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

연포탕에는 타우린이 풍부하며. 철분. 비타민B12 등이 포함되어 있어 원기 회복에 도움을 줍니다.

Answer 2

안녕하세요.

낙지 연포탕은 영양 가득한 요리로, 고단백, 저지방 식품으로써, 타우린, 칼슘, 마그네슘, 철분, 아연 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다.

또한, 연포탕을 끓이는 과정에서는 끓는 시간과 물의 양을 조절하여 영양소 파괴를 최소화하고, 멸치, 새우, 마른 조개 등 다양한 해산물과 채소를 활용하여 육수의 맛과 영양을 풍부하게 만들 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

연포탕 같은 경우는 재료가 낙지이다 보니 낙지가 가지고 있는 영양성분을 그대로 흡수 한다고 보시면 될 것 같습니다. 지방이 좋고 단백질이 풍부하고 철분 칼슘 타우린이 많이 들어 있어서 피로회복이나 기력회복에 도움을 많이 줍니다.