건강관리
고구마는 먹을때 껍질채 먹는것이 좋나요?
고구마는 겨울에 간식으로 많이 먹긴 하는데 대부분
껍질을 벗겨내고 먹는데 고구마 껍질에도 영양분이 많이
포함되어있다고 하는데 껍질채 먹는게 좋나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
고구마 껍질 속 안토시아닌 성분은 몸속 활성산소를 제거해준다. 고구마 껍질에는 베타카로틴도 풍부한데, 체내에 흡수되면 비타민A로 바뀌어 노화를 방지하고 면역력 향상에 도움을 준다. 고구마 껍질은 식이섬유가 많아 원활한 배변 활동에도 도움이 된다
고구마는 열에 찌거나 삶아도 전분에 비타민C가 남아있기 때문에 껍질째 먹으면 건강 효과가 더욱 커진다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
고구마 껍질에도 식이섬유, 항산화 성분, 비타민 등이 풍부해서 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 단, 깨끗이 세척한 후 드시는 것이 안전합니다.