일반 오징어랑 말린 오징어는 영양소가 다를까요?
제가 오징어를 좋아해서 일반 오징어도 자주 먹고 말린 오징어도 자주 먹는 편인데요 그런데 먹을 때마다 항상 궁금한게 있었는데 두 가지 오징어는 영양소가 다를까요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
마른 오징어는 생물 오징어를 말리는 과정에서 타우린 함유량이 약4배 가량 상승한다고 하며 . 비타민. 무기질등의 다양한 영양소가 풍부하게 들어있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
오징어 같은 경우는 수분이 많이 들어 있어서 말린 오징어를 드시면 타우린 성분이나 단백질 함량이 높아지기 때문에 말린 오징어가 훨씬 더 좋습니다
