안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
메추리알은 계란보다 수분 함유량이 많은 흰자 부분이 적고 노른자가 대부분을 차지하고 있는데요. 같은 무게일 때 계란보다 메추리알의 단백질 함유량과 칼로리가 더 높다고 합니다.
메추리알은 단백질과 아미노산 비타민, 미네랄 등 다양한 영양성분이 풍부해 영양 보충과 건강 효능에 도움이 된다고 하는데요.
특히, 메추리알은 철분과 같은 영양성분이 풍부해서 적혈구 형성과 관절 건강에 도움을 주고, 신경 건강에 필수적인 비타민 B12, 철분 등의 영양성분을 포함하고 있답니다.