스팸햄 넣은 짜글이 짤것같은데 어떤가요

Question

짜글이를 낼 만들 려고 하는데요

돼지고기는 해봤는데 스팸햄은

처음 이라서요

스팸도 짜고 고추장도 짜서

결과물이 너무 짤것같은 느낌

고추장 줄여서 만들면 제맛이 안날것

같아서요

Answer 1

음... 스팸이 만약 굉장히 짤 것 같다면 스팸을 뜨거운 물에 넣고 5분 정도 두세요. 월계수 잎이나 녹차 티백까지 넣으면 염분이 보다 더 잘 빠져나갑니다. 그리고 그렇게 해서 끓이면 될 듯 합니다만...

Answer 2

우선 스팸을 끓는 물로 살짝 데치셔서 짠기를 살짝 없애주시고 고추장은 많이넣지마시고 고춧가루를 추가해서 넣어 빛깔을 내주시고 육수를 추가해서 맛있게 잡수세요.

Answer 3

물을 조금더 추가해보는건 어떨까요?? 스팸보다 덜 짠 리챔은 어떠신가요?? 저희 어머니께서 알려주신건데 끓는물에 살짝 데치고 키친타월로 닦으면 짠맛이 좀 없어진다고 하셨어요!! 한번 해보세용!!

Answer 4

스팸 넣은 짜글이는 맛은 확실히 좋은데, 말씀하신 것처럼 짠맛 관리가 핵심입니다. 스팸 자체 염도가 높아서 고추장을 평소처럼 넣으면 과하게 짜질 가능성이 큽니다. 그래서 고추장은 조금 줄이고 대신 고춧가루, 마늘, 양파, 물이나 육수를 더해서 감칠맛은 살리고 염도만 낮추는 방식이 가장 안정적입니다. 추가로 스팸을 한 번 살짝 데치거나 물에 헹궈 쓰면 짠맛이 줄어들어서 전체 밸런스 맞추기가 훨씬 쉬워집니다.