안녕하세요. 손상진 한의사입니다.
소화기관이 비위가 많이 약하신 편이라면 건조과일이나 건조야채는 생각보다 위장에 상당한 부다미 될 수 있습니다. 한의학적으로 보면 음식을 말리는 과정에서 수분이 빠져나가 성질이 무거워지고 단단해지는데, 이를 서겁하고 건조해진 상태로 보아 위장의 진액을 말리고 기혈 순환을 방해할 수 있다고 합니다. 특히 소화력이 떨어진 상태에서는 이렇게 단단하고 질겨진 음식을 분해하기 위해 위장이 평소보다 훨씬 많은 에너지를 소모해야 하므로 위 기운이 쉽게 지치게 됩니다. 게다가 말린 과일은 당도가 너무 높아져 위장 내에서 습열을 조장해 속더부룩함이나 가스를 유발하기 쉽고, 말린 채소의 거친 섬유질은 약해진 위벽을 자극해 상처를 주거나 소화 불량을 일으키기 쉽습니다. 따라서 소화기가 약한 20대 여성분들은 가급적 말린 것보다는 신선한 재료를 살짝 데치거나 삶아서 따뜻하고 부드러운 상태로 드시는 것이 비위 기능을 보호하고 소화 흡수를 돕는 데 훨씬 이롭습니다. 꼭 드시고 싶다면 아주 소량을 오래 씹어서 침과 충분히 섞어 삼키서야 위장의 부담을 줄일 수 있습니다.