소고기무국은 코인육수로 국물을 내는게 좋나요?

Question

요즘 요리하는 재미에 빠진 사람입니다. 이번주에는 소고기무국을 한번 만들어 먹어보려고 하는데 국물을 어떻게 만들어야할지 싶더군요. 코인육수를 넣어서 국물을 만드는게 좋을까요? 아니면 소고기에 무와 간장같은 것으로 국물을 해도 좋을까요?

Answer 1

소고기 무국은 코인 육수 전혀 필요하지 않아요 ^ ^ 고기국물이 일단 맛있고, 다시마 큰 조각 넣어주시면 좋고, 무와 대파에서 은은한 단맛도 나요. 간은 소금을 메인으로 하시되, 부족한 것 같으시면 참치액이나 국간장 약간만 넣으시면 좋아요!

Answer 2

제 아내는 소고기뭇국을 끓일때 코인육수는 넣지 않습니다.

소고기와 무, 그리고 간장, 대파 등의 재료를 넣고 끓이는데, 처음에 소고기를 먼저 넣고 푹 끓임으로 고기의 육질이 부드러워질때까지 먼저 끓이고 무를 넣더라고요. 무는 오래끓이게 되면 너무 풀어지게 되어 식감이 떨어지기때문이라고합니다.

Answer 3

소고기무국은 코인육수 없이도 충분히 맛이 납니다.

소고기 볶아 간장으로 밑간한 뒤 무를 넣고 물만 부어 끓이면 고기 무에서 자연스러운 감칠맛이 나옵니다.

처음이라면 코인육수 소량을 보조로 써도 되지만, 정석은 재료 맛으로 내는 국물입니다.