소고기국을 맛있게 끓이는 방법이 있나요?

Question

오늘 저녁으로 소고기국을 요리해서 먹으려고 합니다. 소고기국에 넣으면 맛있는 재료와 끓이는 시간이 얼마면 좋은지 궁금합니다.

Answer 1

보통 소고기국은 무우가 익으면 드시면 됩니다

지역마다 다르지만 일반적으로 참기름 약간두르고

소고기를 볶아 주세요 약불에서 천천히 냄비에 따라 고기가 달라 붙을수 있으니 달라붙지 않게 나무 주걱으로 바닥을 살살 저으면서 볶아주시고 대파 길쭉하게 썰어논걸 넣어주신다음 2분정도 볶아 주시고 무우 썰어둔걸 넣어 줍니다

바닥에 무우에서 나온 수분이 나오면 재료들이 잠길만큼 물을 부어주시고 강불로 끓여주시고 검은 불순물이 떠오르면 걷어내 줍니다

밥숟가락 기준 국간장 2 멸치액젓 2 소고기다시다 2/1 미원 3/1 바글바글 끓이신후 간을 보시고 싱거우면 일반 꽃소금으로 조금식 넣어가며 간을 해주시고

무우가 익으면 드시면 되겠습니다

맛나게 드세요

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 소고기국 같은 경우에는 의외로 재료가 많이 들어가지 않습니다 일단은 소고기 양지 부위를 사용하는게 가장 좋을 거 같고요 그리고 핏물은 꼭 빼 주시고 조리를 해야 텁텁한 맛이라든지 국물 맛이 훨씬 시원합니다 그리고 무우는 꼭 넣어 주셔야 하고요 좋은 걸로 넣어야 합니다