아토피 환자에게 커피가 안좋다고 하던데 어떻게 작용하기에 안좋다고 하죠?

아토피가 심해서 피부과 내원해서 진료를 받는데 담당 의사선생님이 커피 같이 니켈이 많은 음식은 안좋다고 하더라구요 니켈이 체내에서 어떻게 작용하기에 아토피환자에게 안좋은가요?