날치알과 열빙어알의 맛차이는 어떤가요?

Question

날치알이라고 적힌 요리의 날치알은 대부분이 열빙어알에 날치알이 조금 섞였다고 하더군요. 각각 먹었을 때는 어떤 맛차이가 있는 건가요?

Answer 1

날생선알의 맛차이는 알만먹고 이거다할수있는 맛의 차이가 크지 않습니다.

다만 알을낳는 모체의 가치에 따라 알의 가격도 달라지지요.

날치알과 열빙어는 그맛과 질감이 비슷하며 크기도 비슷해 섞어 유통하는 경우가 많은데요

그것은 유통 단가를 최소화하면서도 최대한의 마진을 내기위한 방법이지 싶습니다. 아무래도 열빙어알이 더저렴하겠지요

Answer 2

날치알은 짭짤하고 바다의 맛이 강한 편이에요

그에 비해 열빙어알은 좀 더 부드럽고 단맛이 나요

이런 차이 때문에 요리에서 두 가지를 섞어 쓰는 경우가 많아요

그래서 각각의 맛을 느끼고 싶다면

각각 따로 먹어보는 게 좋겠어요

이렇게 먹으면 맛의 차이를 확실히 느낄 수 있을 거예요.