사골국은 한번만 끓이는게 아니라 여러번 우려서 끓여낼 수 있다고 하는데요

Question

안녕하세요 질문그대로 입니다

사골국은 한번만 끓이는게 아니라 여러번 우려서 끓여낼 수 있다고 하는데요

사골뼈를 한번 끓여내고서 보관하다가 다시 또 끓여내고

또 끓여내고가 가능한 건가요? 그럼 어디에 보관했다가 또 우려내나요?

Answer 1

안녕하세요. 뻘뻘구입니다. 과거에는 빼를 계속해서 우려내곤 했습니다만, 지금은 빼의 성분이 과도하게 섭취하여 통증을 유발하고 있다고 합니다. 적당하게 우려내기를 권장합니다

Answer 2

안녕하세요.

사골국을 큰 냄비나 통에 끓여서 식힌후에 작은 지퍼팩에 넣고 냉동보관을 해서 나눠서 먹으면 좋습니다. 그리고 사골을 다시 찜통에 넣어서 재탕을 해서 또 우려내면 사골육수는 진하지는 않지만 오랫동안 끓이면 한번더 사골육수를 낼수 있습니다.