안녕하세요,
와인 숙취가 유독 고통스러운 이유가 알코올 외에도 발효 과정에 있어서 자연스럽게 생성되는 수많은 부가 화합물 때문이랍니다. 큰 원인은 착향료, 부산물(Congener)로 레드 와인에 많은 탄닌과 메탈올 성분은 간에서 분해될 때 독성 물질인 포름알데히드를 생성해서 두통과 메스꺼움을 유발하기도 합니다.
그리고 와인 속의 히스타민과 티라민 같은 바이오제닉 아민은 혈관을 확장하고 수축시켜서 신체 대사를 방해하고, 보존제로 쓰이는 아황산염도 민감한 사람에게 소화 불량, 두통을 일으킬 수 있답니다. 구토와 설사가 동반된 것은 와인의 높은 산도와 잔당이 위를 자극하고 장내 미생물 균형을 일시적으로 무너뜨렸기 때문이에요.
현재 상태를 회복하시려면 손실된 수분과 전해질을 보충해주시는 것이 필요합니다. 알코올 분해를 촉진하는 과당이 포함된 꿀물, 흡수가 빠른 이온 음료를 섭취하시고, 자극받은 위벽을 보호하기 위해서는 당분간 카페인, 매운 음식을 피하시고 미음, 가벼운 죽 위주로 식사하시는 것이 좋겠습니다.
간의 해독 작용을 돕는 비타민B군이나 아스파라긴산이 든 음식을 챙겨 드시는 것도 빠른 회복에 좋겠습니다. 감사합니다.