동물성 기름중 몸에 덜 해로운 기름은?

저는 고기를 좋아하는데 솔직히 기름많으면 몸에 안좋을것 같은데 듣기로는 오리기름은 괜찮다고 들은거같은데 건강에 덜 해로운 동물성기름은 어떤것들이 있나요?