복숭아나 자두와 같은 과일을 섭취하기 좋은 상태로 유지하려면 어떻게 보관해야 하나요?

Question

안녕하세요

복숭아나 자두와 같은 과일을 섭취하기 좋은 상태로 유지하려면 어떻게 보관해야 할까요? 과일의 숙성 과정을 고려한 최적의 보관 방법은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요

복숭아나 자두와 같은 과일은 상온에 노출시 공기중의 산소와 반응하여 갈변이 진행되게 됩니다.

장기보관하는데 가장 좋은 방법은 사실 밀봉을 하여 냉동보관하는 것이 가장 상태를 오래 유지시킬 수 있습니다.

상온에서 장기보관하는 방법은 과일 겉면을 햇빛이 들지 않게 포장한뒤 진공포장하여 햇빛이 들지 않는 서늘한곳에 보관하는 것인데 그렇게 하여도 제배한 과일은 이주일 이상 보관하기 어렵습니다.

그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)