생활
와인은 오래될수록 좋은건가요?
안녕하세요.
요즘들어 와인을 가끔 먹곤하는데요.
와인을 처음접하다보니 아직 너무 모르는것이 많은데 와인은 오래될수록 좋은건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 지혜로운라마카크88입니다.
과일 (포도 등)의 당이 산소와 접촉하지 않으면서 알코올로 분해되는데 이 과정이 길수록 술맛은 더 부드러워집니다.
다만, 알코올은 이후 알데하이드, 아세트산 등으로 변화하기 때문에 너무 오랜 기간이 지나면 식초와 같이 변하기 때문에 단순히 오래 보관하는 것이 아니라 얼마나 잘 보관하느냐가 중요합니다.
안녕하세요. hswisdom입니다.
오래되면 좋게 익는 와인들도 있구요. 까자마자 바로 익는 와인들도 있어요!! 시간 되시면 신의 물방울도 한번 고시는 것도 추천드립니다!:)