냉면은 왜 이렇게 가격이 비싼걸까요?

Question

다른 음식들은 밀가루값이 폭등했다

재료값이 폭등했다 해서 비싸진거야 알겠지만

사실상 냉면에 들어가는 재료는

검색을 통해서 봐도 얼마 안비싼 재료들 이거든요

냉면사리의 경우에도 소비자가 말고 도매가로 하면

2000원도 안될거고 나머지 재료들도 그렇게

비싼 재료가 아니거든요 아무리 비싸도 7000원 ~ 8000원이 적당한데

시중에 판매되는 냉명은 최소 12,000원 ~ 최대 15,000원 이렇습니다.

왜 이렇게 비싸게 판매가 되는걸까요?

Answer 1

자가재면을 한다면 이야기가 달라집니다.

면에 들어가는 메밀에 가격이 많이 올랐습니다.

또한 육수를 우리기 위해 몇시간씩 솥에 우려내야 하지요

육수도 한가지 고기로 만드는게 아니라 두가지 이상에 육수를 섞어야 합니다.

또 육수를 식혀 기름을 걸러내야 하는 노동이 있습니다.

냉면이 사실 다른 요리에 비해 간소해 보이지만 시간이 많이 들어가는 요리입니다.

Answer 2

재료비 외에도 인건비, 임대료, 관리비가 포함되고, 특히나 도심지는 상승할 수 밖에없어요. 냉면에 들어가는 육수,고명 등 부재료의 비용도 무시못하고, 브랜드의 가치도 있습니다.

Answer 3

인건비 상승과 임대료 상승이 큰 이유가 아닐까 합니다.

냉면은 손이 많이 가는 음식이기 때문에 많은 노동력이 필요합니다. 인건비 상승이 가격에 영향을 많이 주는 음식입니다.