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하야로비
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쌀을씻을때 몇번 물에씻어야하나요??
처음 한번 물을받고 얼마정도 휘저어줘야하나요?? 박박 문질러야하나요? 처음하면 물이 막걸리처럼 진하게나오다가 두번째는 좀덜하고 세번쨰부터는 조금씩 맑게되는데 세번정도만해도 충분한가요?
4개의 답변이 있어요!
일반적으로 쌀은 3번 정도 씻는 것이 가장 적당합니다. 첫 번째 물은 쌀의 먼지와 불순물을 제거하는데 쓰고, 두 번째 물은 쌀의 전분을 어느 정도 씻어내기 위해 사용합니다. 세 번째 물은 대부분 전분이 거의 빠져나가므로, 쌀의 표면을 깔끔하게 헹구는 용도로 씻습니다.
처음에는 물이 탁하게 나오는데 이때 쌀을 가볍게 휘저어 주면 좋습니다. 너무 세게 문지르면 쌀이 깨질 수 있으니 주의해야 해요. 두번째 씻을때는 조금 맑아지고 세 번째에는 더 깨끗해져요. 그래서 세 번 씻는 것이 일반적인 방법이에요..!
처음에는 가볍게 휘저어 버려줍니다.
그후 두세번 정도 살살 씻어주면 되고 요즘은 정미 기술이 발달해 박박씻을 필요는 없습니다.
너무 박박 많이 씻으면 쌀에 영양분이 오히려 빠져나기 때문에 좋지 않습니다.