다이어트 중인데요. 고기류를 많이 좋아하는데요. 편육에는 젤라틴이라는게 있다는데요. 근데 지방도 많아 보이는데요. 편육은 어떤 성분이 많이 들어 있나요??
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.
편육의 칼로리는100g당 263kcal로 다른 육류에 비해 낮은편입니다.
또한 만드는과정에서 기름을 한번걸러내기때문에 지방함량이 낮고 콜라겐함량은 높습니다.
