계란삶을때 소금을 넣나요?안넣나요?

Question

저는 계란삶을때 소금을넣고 제친구는안넣는다고하구요. 또 회사동료는 소금하고 식초도살짝넣는다고하는데 계란삶을때 대부분 소금을 안넣나요? 간되게끔 소금넣지않나요?

Answer 1

안녕하세요
넣는 경우가 많아요. 단, 간을 맞추기 위해 넣는 용도가 아닙니다. 계란 껍질이 꺠지는 것을 방지하고, 삶은 후, 껍질을 쉽게 벗기기 위해서 넣는 겁니다.

Answer 2

간도 간이지만 껍질을 쉽게 까지 위한 방법으로 소금을 넣은 것이 일반적입니다.

소금 안 넣고 삶으면 껍질을 까는데에 어려움을 겪지요.

소금과 식초는 계란 컵질의 칼슘 카보네이트를 약화시키는 효과가 있어서 삶은 계란의 껍질을 무드럽게 하는 효과가 있으므로 껍질을 쉽게 벗길 수 있게 만듭니다.

또한 계란이 중간에 깨지더라도 끓는점을 높이는 효과로 인해 단백질을 빠르게 응고시켜 내용물이 빠져나가는 것을 최소화하는 효과도 있습니다.

Answer 3

계란을 삶을때 소금을 넣나를 문의 하셨는데요

대부분 소금을 넣고 삶는다고 봐야지요 저도 계란을

넣고 삶아서 먹습니다

그러면 간도 맞고 계란도

덜 터집니다

Answer 4

저는 계란 삶을 때 소금과 식초를 약간 넣습니다. 그러면 계란이 터져도 덜 지저분하고 계란이 단단해서 먹을 때 저는

탄력있어서 좋더라구요. 여름에는 땀 배출이 많아서 조금 간간하게 소금을 쳐서 삶기도 합니다. 간을 좀 하면 보관하는 것도 조금 안심이 되는 거 같습니다.

Answer 5

안녕하세요. 소금을 넣어야합니다. 소금을 넣어야 계란이 안터질 수 있어요. 그리고 간도 되는 느낌이구요. 그렇기 때문에 넣는게 맞습니다.