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경기도 양평에 양평해장국이 유명한 이유는 무엇인가요?
전국적으로 유명한 음식은 아니지만 지역사람들에게 유명한 음식인 양평해장국은
양평에서 유명해진 이유가 무엇이고 일반 해장국과 다른점은 무엇인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 진기한올빼미129입니다.
양평해장국은 역사적으로 조선시대부터 즐겨먹은 음식으로, 소에서 나온 선지와 내장을 재료로 끌여낸 음식 입니다.
예전부터 소가 많이 거래되던 까닭에 양평은 다른 지역에 비해 해장국이 잘 발달했습니다.
양평해장국은 매운 고추기름과 고추씨 등을 활용하여 얼큰한 국물 맛을 내고, 선지와 내장, 콩나물 등을 넣고 끓여 한국인들이 좋아하는 시원한 맛을 강조했으며 전국구 메뉴로 사랑을 받고 있습니다.