싹이난 고구마 먹을수 있나요?

고구마를 박스채 사놓았더니...먹으려고 보니 싹이 엄청 많이 나 있더라고요. 제대로 먹지도 못했는데 싹이났는데 버려야 되나요? 처치 방법이 알고 싶어요.