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녹차의 명칭에 대한 문의 입니다.
맛과 향을 즐기며 마시는 녹차는 녹차잎을 따는 시기에 따라 부르는 명칭이 다르다고 하는데, 녹차잎을 따는 시기와 그에 따른 명칭 부탁합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 현명한백로33입니다.
녹차는 다양한 시기에 따라 부르는 명칭이 있습니다. 주로 녹차 잎을 따는 시기와 그에 따른 명칭은 다음과 같습니다:
o 이십일차(이십이절, 조기): 4월 중순부터 5월 중순까지 따는 녹차입니다. 이 기간에 따서 제조되는 녹차는 일본에서는 "시나-히"라고 불립니다.
o 고오차(조기): 5월 중순부터 6월 중순까지 따는 녹차입니다. 주로 중국에서 생산되는 고오차는 향이 진하고 맛이 깊다고 알려져 있습니다.
o 삼십오차(서오차, 중작): 6월 중순부터 7월 중순까지 따는 녹차입니다. 이 시기에 따는 녹차는 중국에서 "서오차"라고도 불리며, 맛이 매우 부드럽고 상큼합니다.
o 사십사차(조작): 7월 중순부터 8월 중순까지 따는 녹차입니다. 일본에서는 "아리게사치"라고도 불리며, 산미가 강하고 맛이 풍부합니다.
o 오십차(중작, 그림차): 8월 중순부터 9월 중순까지 따는 녹차입니다. 중국에서는 "중작"이라고도 불리며, 싱그러운 향과 깊은 맛을 지니고 있습니다.
