마가린과 버터 영양성분적으로 차이가 큰가요??
얼마 전에 집에서 식재료를 사오라는 심부름을 받고 마트에 갔는데요, 버터와 마가린을 보니 가격 차이가 꽤나 나더라고요. 둘이 외관상으론 크게 다를 것도 없고 쓰임도 비슷해보이는데 어떤 차이점이 있는 것인지 궁금하더라고요. 버터와 마가린, 영양성분적으로 큰 차이가 있는 것인지 궁금합니다.
- 버터와 마가린 같은 경우는 영양적으로 어떻게 보면 차이가 좀 많이 있습니다. 버터 같은 경우는 동물성
지방을 이용해서 만든 것이고 마가린 같은 경우는 팜유와 여러 가지 재료들을 섞어서 버터처럼 만드는 것이기 때문에 영양성분적 차이는 굉장히 차이가 난다고 볼 수 있을 것 같습니다
마가린과 버터는 원료, 제조 과정, 영양 성분 등에서 차이가 있습니다.
영양 성분에 대해서 답변을 드리자면, 버터는 포화 지방이 높고 마가린은 낮으며, 버터에 비하여 마가린이 불포화 지방이 높습니다. 그러나, 버터에는 트랜스 지방을 함유하지 않지만, 마가린은 제품에 따라 다를 수 있습니다. (최근에는 없는 제품도 출시..)
트랜스 지방의 과다 섭취는 건강에 해로우며, 버터의 경우에는 각종 비타민도 함유하고 있습니다.
마가린과 버터는 유사한 용도로 사용되지만 영양성분적으로는 차이가 있습니다. 일반적으로, 마가린은 식물성 오일을 기반으로 하고, 버터는 동물성 유지를 사용합니다. 이로 인해 영양성분에 차이가 발생합니다.
마가린은 트랜스 지방을 포함하여 포화 지방이 더 적고, 불포화 지방이 더 많습니다. 이는 심혈관 질환과 관련된 위험을 줄일 수 있습니다. 반면 버터는 포화 지방이 더 많으며, 트랜스 지방은 적습니다.
버터에는 콜레스테롤 함량이 더 높습니다. 마가린에는 콜레스테롤이 거의 없거나 전혀 없습니다.
