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냉장고나 김치 냉장고가 없던 시절에는 김치를 어떻게 보관했을까요?

안녕하세요. 우리 나라는 예전부터 겨울철이 다가 오면 집집마다 김장 김치를 담근후 다음 해에도 김치를 먹었다고 들었습니다. 요즘에는 집집마다 김치 냉장고나 일반 냉장고에 김치를 보관한다지만 예전에 냉장고나 김치 냉장고가 없던 시절에는 김장 김치를 어떻게 보관을 해서 다음해에 까지 먹을수 있었던 걸까요?

1개의 답변이 있어요!

  • 유영화 전문가

    유영화 전문가

    남성학원

    ∙

    김치 냉장고가 없었던 과거에는 가을철 김장을 하여 항아리에 넣어 보관했습니다. 김장은 가족이나 마을 사람들이 모여 담그었으며, 항아리에 넣어서 땅을 파 묻어 보관합니다. 땅속의 항아리에 보관한 김장 김치는 겨울 내내 가족들에게 반찬 역할을 하였습니다.