말고기의 영양성분과 효능은 어떤 것들이 있나요?
제주도에 말고기를 팔던데 어떤 맛일지 궁금하네요.
말고기는 내륙에서 쉽게 접할 수 없는 것인데 다른 육류들과는 다른 영양소와 효능은 무엇이 있는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
말고기는 지방이 적고 단백질이 풍부하고 철분이나 불포화지방산이 많이 들어 있습니다.
그리고 비타민A 비타민C 비타민E도 풍부하게 들어 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.단백질 공급: 말고기는 높은 단백질 함유량으로 육류 중에서도 주목할 만한 양을 제공합니다. 단백질은 세포 구조와 기능에 필요한 기본적인 영양소로서, 근육, 피부, 모발 등 다양한 조직의 형성과 유지에 중요한 역할을 합니다.
철분 공급: 철분은 혈색소 생성과 산소 운반에 필수적인 영양소입니다. 말고기는 특히 헤모글로빈(혈색소 단백질)에 철분을 공급하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
아연 공급: 아연은 면역 기능을 강화하고 세포 재생과 성장에 필요한 미네랄입니다. 말고기는 아연을 풍부하게 함유하고 있어 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
비타민 B군 공급: 말고기에는 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 비타민 B6, 비타민 B12 등)이 풍부하게 들어있습니다. 이러한 비타민들은 에너지 생성과 신경 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
지방산 공급: 말고기는 포화지방산과 단일 불포화지방산을 포함한 다양한 지방산을 제공합니다. 올바른 양의 지방은 세포 구조와 호르몬 생성에 필요하며, 적절한 양의 지방 섭취는 신체 기능에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
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