냉면과 밀면의 차이점이 무엇인지 궁금합니다

Question

냉면과 밀면은 얼핏보면 쫄깃함이나 생김새가 비슷

하던데 재료의 차이가 무엇인지 궁금해서요 쫄면과 밀면은 비슷한지도 알고 싶습니다

Answer 1

냉면==평양/함흥

메밀(또는 메밀+전분)로 만든 면

색이 약간 회색이고, 쫄깃하면서도 살짝 뚝뚝 끊어지는 식감

밀면==부산

밀가루로 만든 면

더 쫀득하고 탄력이 강함 (라면 느낌에 가까움)

냉면

육수: 동치미 + 고기 육수

맛: 시원하고 깔끔, 약간 새콤

밀면

육수: 고기 육수 + 양념 (좀 더 진하고 달콤)

맛: 냉면보다 조금 더 진하고 자극적

Answer 2

냉면은 전분이 높게 들어있는 면이구요 밀면은 밀가루를 주로쓰는 면인걸루 알구있어요 ㅎㅎ 두껍구

약간 쫄면에 쓰이는 그면과 밀면이 비슷해요

Answer 3

냉면은 솔직히 호불호 좀 갈리는 맛인데

밀면은 쫄깃해서 대중적으로 더 맛있는 느낌이고

쫄면은 그냥 “식감 깡패”라 한 번씩 땡기는 음식이라생각되요