새우 껍질에 찔려 비브리오 패혈증 질문입니다
새우 껍질이나 꼬리에 찔리면 비브리오 패혈증에 걸린다는데 질문입니다
이게 생새우를 손질하다 찔리면 걸린다는건가요? 저는 익힌 새우찜을 배달로 주문 받아서 비닐장갑을 끼고 손질하다 찔렸습니다 이게 높은 온도에 찐 익힌 새우니 찔려도 비브리오 패혈증 걱정은 안해도 될까요?안녕하세요 김록희 한의사입니다
생새우에 찔린다면 비브리오균이 살아있을수 있지만 익힌새우에 찔리셨다면 소독만 잘 해주셔도 좋습니다
1명 평가안녕하세요. 아하(Aha) 의료분야 답변자 외과 전문의 배병제입니다.
배달음식을 드시다가 손가락을 다치셔서 걱정스러우시군요. 비브리오 패혈증은 비브리오균에 감염되어 발생하는 질환으로, 주로 해산물을 생으로 다룰 때 감염될 위험이 있습니다. 하지만 높은 온도로 익힌 새우는 비브리오균이 대부분 사멸되기 때문에 감염 위험이 크게 줄어듭니다. 따라서 비브리오 패혈증이 발생할 가능성은 매우 낮다고 보여집니다. 다만 상처에 감염증이 발생할 가능성이 있으니 잘 씻어내시고 소독하며 관리해주시면 되겠습니다. 만약 상처가 부어오르고 붉어지는 등의 변화를 보인다면 가까운 피부과나 정형외과를 방문해보시기 바랍니다.
저의 답변이 부족하겠지만 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.
익힌 새우찜을 손질하다가 찔려 비브리오 패혈증에 걸릴 확률은 거의 없습니다. 말씀하신대로 주로 바닷가에서 갓 잡아 올린 생새우 등을 말하는것으로 이미 완벽하게 조리된 새우를 말하는것은 아닙니다. 감사합니다
비브리오 패혈증은 주로 비브리오균에 감염된 생해산물을 섭취하거나 감염된 물에 상처가 노출될 때 발생할 수 있습니다. 높은 온도로 익힌 새우에서는 비브리오균이 대부분 사멸하기 때문에 익힌 새우에 찔려서 비브리오 패혈증에 걸릴 가능성은 매우 낮습니다. 특히 비닐장갑을 끼고 손질하셨다면 감염 위험이 더욱 낮아집니다. 그러나 상처 부위를 잘 소독하고 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 상처가 깊거나 감염 징후가 보이면 의료진의 상담을 받는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 최성훈 의사입니다.
비브리오 패혈증은 만성 간질환과 같은 만성질환을 앓고 있는 면역력이 떨어진 사람들이 비브리오균에 오염된 어패류를 섭취하거나 손이나 발 등의 피부에 생긴 상처를 통해 감염되었을 때 발생합니다.
정상 면역의 성인이며 익힌 새우찜이라면 감염의 위험성은 없겠습니다.
익힌 새우를 손질하다 찔린 경우라면 비브리오 패혈증에 걸릴 가능성은 매우 낮습니다. 비브리오 패혈증은 주로 생선이나 조개류 등의 해산물을 생식하거나, 상처 난 피부가 오염된 바닷물에 노출될 때 발생합니다. 고온에서 익힌 새우는 비브리오 세균이 사멸된 상태이므로 비브리오 감염 위험은 거의 없다고 볼 수 있습니다. 다만 상처 부위는 청결하게 유지하시고, 염증이 생기거나 악화되는 경우에는 의사의 진료를 받으시는 것이 좋겠습니다.
새우를 쪘다면 충분히 가열이 되어 비브리오균이 있었더라도 살균이 되었겠습니다.
아래 그림 보시면 60도 5분, 50도 10분만 가열해도 충분합니다.
새우를 뜨거운 온도로 인해서 찧었다면 안에 있는 바이러스나 세균이 사멸되기 때문에 찔렸다고 해도 패혈증에 걸릴 가능성이 거의 없습니다 너무 걱정하지 않으셔도 될 것으로 생각됩니다
