전통순대는 속을 무엇으로 채운 것인가요?

집 근처에 가끔씩 순대트럭이 와서 사먹곤 하는데 전통순대와 찰순대가 있습니다. 찰순대야 당면이 들어가는 것은 아는데 전통순대에는 뭐가 들어가는지 궁금하네요.