대한민국 중국 일본의 김치 특성이 궁금한데요. 우리나라처럼 많이 익혀서 먹는 나라가 있는지도 궁금합니다.
대한민국, 중국, 일본 등의 나라에서는 김치를 먹고있습니다. 각 나라의 김치 특성이 궁금한데요. 우리나라처럼 많이 익혀서 먹는 나라가 있는지도 궁금합니다.
5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
김치는 한국을 대표하는 전통음식으로, 다른 국가에서도 조금씩 다른 형태의 김치가 있습니다. 중국과 일본에서도 김치를 먹는 문화가 있지만, 그 특성은 다소 다릅니다.
중국의 김치는 한국의 김치와는 다른 맛과 향을 가지며, 주로 총각김치나 묵은지 등 다양한 종류가 있습니다. 하지만, 중국에서는 김치를 매우 많이 먹지는 않습니다. 대신 중국 요리에서는 발효된 식품을 많이 사용하며, 그 중에서도 된장, 짜장 등의 조미료와 마찬가지로 김치를 조미료로 사용하는 경우도 있습니다.
일본의 김치는 한국의 김치와는 더욱 다른 맛을 가지며, 김치 자체를 먹는 것보다는 일본 요리에서 부재료로 사용되는 경우가 많습니다. 또한, 일본에서는 김치를 매우 매운 것으로 인식하는 경우도 있습니다.
한국과는 달리 중국과 일본에서는 김치를 많이 익혀서 먹는 것보다는 적당한 발효 정도를 유지하는 것을 선호하는 경향이 있습니다. 그렇지만, 최근에는 김치의 건강기능성이 강조되면서, 중국과 일본에서도 발효식품의 하나로서 김치를 많이 소비하고 있습니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 김치는 한국의 전통 음식으로 요즘 먹는 나라가 늘어나고 있습니다. 한국과는 달리 중국은 김치를 파오차이라고 부르며, 덜 익히고, 그대로 먹거나 요리할 때 사용합니다. 일본에서는 "キムチ (기무치)"라고 부르며, 한국 김치보다 덜 매운 편입니다. 한국의 김치는 많이 익혀서 먹는 경우도 많지만, 그 외에도 생김새와 맛, 향을 유지하기 위해 적당한 익힘 정도를 유지하는 경우도 있습니다. 또한, 한국의 지역에 따라 김치의 종류와 만드는 방법이 다양하기 때문에 국가별 김치의 특성은 확연하게 차이가 있습니다.
각 나라에서의 김치는 조금씩 다른 특징이 있습니다. 대한민국의 김치는 일반적으로 배추나 무를 사용하며, 신맛과 매운 맛이 강조되고 발효가 많이 된 특징이 있습니다. 반면에 중국의 김치는 대체로 달콤하고 상큼한 맛이 강조되며, 양파나 대파, 청양고추 등의 재료를 함께 사용합니다. 일본의 김치는 중국식과 비슷한 맛이나 조리법을 사용하고 있으나, 재료나 먹는 방식이 다릅니다.
우리나라와 같이 깊게 익히는 나라는 일본과 중국도 있습니다. 중국의 경우에는 '팔절구이'라는 요리에서 깊게 익혀서 먹는 김치를 만들기도 합니다. 일본의 김치 요리에서도 깊게 익혀서 먹는 것이 있습니다.
안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.
안녕하세요. 한중일의 김치(절인음식) 차이를 알려드리겠습니다.
한국김치 : 소금에 절인 후 두번의 발효과정을 거침
일본김치 : 소금에 절인 후 발효과정을 거치지 않음.
중국김치 : 파오차이 (오이,배추등 절인음식)
→ 김치라고 볼수는 없음. 근래 본인음식이라고 주장하고 있음.