생활
감자를 썰어서 데치고 냉동해뒀는데 까매졌어요
안녕하세요. 데쳐 냉동해둔 감자에 어두운 얼룩이 생겨서
이게 먹어도 되는건지 아닌건지 질문드립니다.
지난주 쯤에 국거리용으로 감자를 껍질 벗겨 썰어서 데치고,
비닐에 넣어 그대로 냉동했었는데요
물기 제거가 덜 됐는지 오늘 꺼내보니 서로 엉겨붙어서 꽝꽝 얼어있더라구요.
또 잘 보니 속에 검게 얼룩진 것들이 있었어요.
냉동 전엔 그냥 감자색이었어요.
물기 말리다 시간지나서 사과처럼 아주 살짝 갈변한 정도였습니다.
일단 몇개만 뜯어서 찌개에 넣고 끓였는데
이런 것들 먹어도 되나요? 찌개에서 꺼낸 모습 첨부합니다.
혹시나 싶어서 감자는 한 입도 안먹었어요.
요점은, 감자를 데쳐서 냉동시킨 후 어둡게 변색한 경우가 다른 분들도 있는지
드시고 괜찮았는지 궁금해요.
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2개의 답변이 있어요!
냉장고에 보관하는 야채들도 일정기간이 되면 상하게 되어 있습니다. 사진처럼 갈변이 심한 상태라고 추정이 되면, 아무래도 드시지 않고 버리고 좋은것으로 요리를 해서 드시는 것이 맛과 건강에 도움이 된다고 생각합니다
공기중에 산소와 반응하면서 갈색 또는 검게 변하는것으로 알고 있습니다 단지 색깔만 변하는 것이므로 맛이나 영양에는 큰차이가 없으므로 먹어도 될듯하빈다