싹 난 감자 잘라서 물에 담가 냉장 보관했는데 먹어도 될까요?

식초 몇 방울 떨어트리는 건 까먹어서 하루 지난 다음에 식초를 넣어 냉장 보관했습니다.

감자는 껍질 다 벗긴 상태이고요.

랩 같은 걸로 감자 담근 그릇을 위에 덮었는데 약간 아주 진짜 살짝 공기가 통하는 거 같기도 하지만 일단 이렇게 보관했습니다.

랩을 꾹꾹 누르려고 해도 짝 달라붙으면서 제대로 고정은 안 되더군요. 사진도 같이 올립니다.

이렇게 보관 후 3일 정도 지났는데 먹어도 될까요?