감자 냉장고보관시 갈변되는데?
감자싹날까봐 사면 껍질을 죄다깍아서 큰통에넣고 물에담가서 냉장고에 보관하고 있는데요.
꺼내보면 갈색 갈변하기도하고 미끈한것도 있는데
한번더 벗겨내고먹으면되나요
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 힘찬고라니1557입니다.
껍질을 벗겨서 물에 담가 냉장고에 보관한 감자는 갈색 갈변하거나 미끈해질 수 있습니다.
이는 감자의 산화와 곰팡이가 생기기 때문입니다.
갈색 갈변한 감자는 먹어도 안전하지만, 맛이 떨어질 수 있습니다.
미끈한 감자는 곰팡이가 생겼을 가능성이 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.
갈색 갈변한 감자를 먹기 전에 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨내고, 미끈한 감자는 버리는 것이 좋습니다.