식당이나 뷔페 잡채처럼 오래 놔둬도 불지않는

Question

잡채 불지않게 만드는 방법있을까요

식당이나 뷔페보면 잡채가 불지 않잖아요 ㅋㅋ

오래둬도 불지않는 잡채

어떻게 만드는 걸까요 ㅋㅋ

Answer 1

당면을 삶아서 찬물로 헹궈요그런 다음에 시금치 당근 다 양파 볶아서 식힌 다음에

맨 나중에 큰 볼에 놓고 간을 맞추고 무쳐요 김치 버무리듯이 무쳐 놓으면 하루는 불지않고 먹을 수 있어요

요즘에는 음식점에서 편하게 다 이렇게 합니다 후라이팬에 뜨겁게 볶질 않더라고요 뜨겁게 볶으면 바로 퍼져요