밀가루 음식을 먹으면 배가 더부룩한 이유는?

Question

밀가루 음식들을 먹으면 소화가 잘안되고 배가 더부룩합니다.뭐때문에 배가 이렇게 더부룩하고 소화가 안되는걸까요?먹지 말아야 할까요?

anonymous · Accepted Answer

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 밀가루는 당연히 드시면 배가 더부룩할 수밖에 없습니다 밀가루는 반죽할 때 나오는 글루텐이라는 성분 자체가 소화를 잘 못 시키게 합니다 그렇기 때문에 밀가루를 먹으면 속이 더부룩한 겁니다

보고싶은랍스타6 · Answer

밀가루에는 반죽할때 글루텐이라는 성분이 생성되는데요. 글루텐은 소화가 잘 않되기 때문에 소화가 뎌디게 되어 더부룩하게 느껴지게 되는 것으로 이를 방지하기 위해 클루텐 프리 제품이 출시되고 있습니다.

anonymous · Answer

밀가루의 원료인 밀에는

100g당 11.3.g 정도의 단백질이

들어있습니다

밀가루 속 단백질의 대부분은

글루텐이라는 성분인데

이는 점성과 탄력이 강해 쫄깃한

식감을 만들지만

끈끈한 성질 때문에 과도하게 섭취하면

장에서 엉겨 붙어 소화 장애나

변비를 유발할 수 있어요

특히 셀리악병은 몸속에

이 글루텐을 분해시키는 효소가

부족하거나 없어서 생기는 병으로써

이로 인해 밀가루로 된 음식을

먹었을 때 장에 가스가 차거나

속이 더부룩하고

변비, 설사 등을 겪을 수 있죠

심하면 피부발진이나

호흡곤란이 나타나기도 하고요

생활꿀팁