중국 전통 삶은달걀은 우리나라와 좀 다른가요?

Question

중국 전통 삶은 달걀 과 우리나라 삶은 달걀의 차이점이 있나요?
맛이 다른건지 아니면 제조하는 과정도 다른건지 궁금합니다.

어떻게 다른가요?

Answer 1

중국 전통 삶은 달걀은 우리나라의 일반 삶은 달걀과 다르게, 껍질을 살짝 깨뜨린 뒤 간장, 찻잎, 오향 등 여러 향신료와 함께 오랜 시간 끓여서 만듭니다. 이 과정에서 달걀에 색과 향이 배고, 대리석 무늬가 생기며 맛도 진해집니다. 우리나라 삶은 달걀은 주로 물에 소금만 넣고 삶아 맛이 담백한 편입니다.