계란말이, 계란찜 맛있게 가능한 레시피 부탁드려요!

Question

계란말이, 계란찜 등 계란을 좋아하는데 다양하게 해먹고 싶습니다

계란비린내가 덜 나게 요리하는 방법과 간편하면서도 맛있게 가능한 레시피 추천 부탁드립니다.

흔한 요리도 좋고 특색 있는 요리면 더욱 좋구요!

Answer 1

계란말이

계란 세개 풀고 소금간해서 후라이팬에 두르고 굽다가 다 슬라이스치즈와 김밥햄처럼 자른 스팸 두줄 정도 올려서 말아서 구우면 진짜 맛있습니다. 저는 밥 반찬으로 먹기보다 불닭에 곁들여 먹거나 안주로 먹습니다ㅎㅎ

계란찜

계란을 풀고 소금간, 연두 혹은 참치액 반스푼, 물과 계란 1대1, 파 송송, 순후추 많이 뿌리고 전자레인지 돌려먹습니다!

Answer 2

계란찜을 하실 때에 맛있게 하시려면

그냥 물로 하시지 마시고 육수를 이용해서 하시면

계란찜의 풍미가 한층 더 올라가서

정말 맛이 좋은 계란찜이 되었어요.

Answer 3

계란찜에 치킨스톡 넣으면 진짜 엄청 맛있어요!

밥반찬 술안주 다 되는 것 같아요~!!

그리고 저는 물 많은 계란찜을 좋아해서 물을 살짝 넉넉하게해서 국물이랑 같이 먹어요!!

Answer 4

저는 계란말이 할 때에 양파, 파, 당근 등을 최대한 잘게 썰어서

같이 넣어주게 되면 보기에도 좋고 영양소도 좋아져서

그렇게 자주하고 계란말이 할 때에 밀가루를 아주 조금 풀어주면

계란지단이 잘 풀어지지도 않습니다.

Answer 5

저는 계란찜을 할 때 시중에서 판매하고 있는 비비고 사골 육수를 넣어서 하는데 따로 간을 할 필요는 없고 참기름과 깨, 때에 따라서 당근, 다진 파등을 번갈아 넣어서 잔자레인지에 (계란3개 기준) 6분 돌립니다.

인덕션에 할 때에는 뚜껑 열고 물과 계란을 풀어 삮은 후 새우젓으로 간을 하고 참기름, 당근, 파 등을 넣고 저어가면서 익히다가 블을 끄고 뚜겅을 닫은 채 마저 악혀 줍니다.

Answer 6

계란말이는 약불에서 여러 번 나누어 붓기, 계란찜은 물과 계란의 1:1 비율 및 체에 거르기가 핵심입니다. 계란말이는 전분 물을 살짝 넣으면 찢어지지 않고, 계란찜은 뚝배기에 80% 채워 몽글몽글 젓다가 뚜껑을 덮으면 부드럽고 폭신한 식감을 낼 수 있어요