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마라탕과 우육탕이 어떻게 다른가요?
마라탕과 우육탕의 차이가 소스의 차이인가요? 국물맛은 같아보여요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
마라탕과 우육탕의 가장 큰 차이는
향신료의 차이 입니다.
한자로 차이를 말하자면
마라탕은 저릴 마(麻), 매울 랄(辣)
입이 저리고 매워지는 탕으로서 중국의 사천 지방의 향신료인 산초 등을 넣어 얼얼할 정도의 맛을 내는 반면,
우육탕은 소 우(牛), 고기 육(肉)
소의 고기를 푹 고아 만든 탕 이라고 보면 됩니다.
일반적으로 우육탕에 산초 등의 향신료를 첨가하면 마라탕이 된다고 보시면 됩니다.