눈에 좋은 자색 당근의 효능과 부작용이 무엇인가요?

Question

눈에 좋은 자색 당근은 식감도 좋고 보라빛을 띄는 색이 이쁜데요. 이런 자색 당근의 칼로리와 효능, 그리고 부작용으로 무엇이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

자색 당근은 눈 건강에 도움이 되는 베타카로틴, 비타민 A, 비타민 C 등의 영양소가 풍부하며 이들 영양소는 망막 건강을 유지하고 안구 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 하지만 과도한 섭취는 카로티노이드 중독의 위험을 증가시킬 수 있으며, 이는 피부가 주황색으로 변하거나 눈 건강에 부작용을 일으킬 수 있습니다.