밀가루를 먹으면 가스가 많이 차는 이유가 무엇일까요?

Question

밀가루를 먹으면 유독 가스가 많이 나오는 경우가 있는데, 밀가루를 먹으면 왜 인체에서 그런 현상이 발생하는건지요? 궁금합니다!!

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

밀가루에는 글루텐이라는 성분이 함유가 되어 있어요

이게 탄수화물이 소화 과정에서 가스를 생성한답니다.

특히 밀가루에 민감한 사람은 더 잘 가스가 차죠